小島茶寮
細嚐東瀛風味
￭ 蟹子手卷和紅豆餅是店裡馳名的食品。（梁慧琳攝)
【本報訊】來到長洲，除了享受遠 離煩囂的清新感外，還可探訪當地 馳名的長洲故鄉茶寮。長洲故鄉茶 寮是由來自日本的吉野夫婦開的小 餐廳，位於長洲沙灘附近的小路。 茶寮賣的東西雖然只有靈芝茶、紅 豆餅和日式手卷，但特色的會員制 度卻帶來了絡繹不絕的顧客。
馳名之作 精製紅豆餅
故鄉茶寮使用由花造成的屏風加上精緻的檯 凳，在陽光照射下，倍感悠閒；再配以一杯 靈芝茶，加上特製的紅豆餅，可以算是和這 環境完美的配合。雖然這裡食品選擇較少， 但每款都經過精心製作；以馳名的紅豆餅為 例，吉野太太每天花五至六小時調製紅豆餡 ，其成分經過多番調配而成。所以每一口紅 豆餅，都滿載著吉野太太及店主的誠意和心 機，一定要用心品嚐。
特色會員制度
所有故鄉茶寮的堂食客都一定要入會，這是 故鄉茶寮的特色。入會並不須需要收費，只 須填寫個人資料。店主的兒子吉野藍解釋， 制度訂立是為了增進來自世界各地顧客的溝 通。茶寮還會提供留言簿給會員使用，讓顧 客寫下自己的經歷和感受，待日後再光顧時 翻閱。現在他們的會員已經有數萬人，有不 少會員每年都回來一次更新他們的留言，而 且不少外國會員每年都會寄聖誕卡給店主； 這都是歸功於特色會員制度與及店主熱情好 客的服務。
在故鄉茶寮中，能夠品味的不止是美食和名 茶，更重要是店主的熱情與保留珍貴的回憶 。
記者：楊偉聰 梁慧琳
編輯︰霍樂媛
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