￭ 林太表示如果想保障自己的利率，可以到相熟或有信譽的店內購買。（林健彬攝）
【本報訊】「鮑參翅肚」是中國源遠流長的上等宮廷食品，當中又以鮑魚為「海味珍品之冠」。鮑魚含豐富營養且售價昂貴，但又不乏捧場客，所以容易成為不發商人圖利材料。市面上出售的鮑魚產品分為原隻飽魚和罐頭切片鮑魚兩類。有海味店東主稱，市面出售的罐頭鮑魚片全是假貨，是生產商以螺肉混水摸魚，乘機「搶錢」的產品而已。
裕生海味店負責人黃先生直言，市面上根本沒有鮑魚片：「所謂飽魚片，幾乎全是以螺肉混水摸魚。正牌的罐裝飽魚必定是原隻飽魚，絕不是切片。」他解釋，由於切片後的鮑魚價值比原隻飽魚低得多，故大部分商人都不會割價出售鮑魚切片。黃提議市民可以在購入鮑魚罐頭前，先檢查罐頭上的食品成份標籤，並到信譽良好的商戶購物，減低受騙機會。」
假鮑口感差如塑膠
要辨別真假鮑魚，除了鮑魚是否原隻包裝外，也可以從價格和口感方面入手。錦發海味有限公司老闆曾先生指，螺肉和鮑魚本身的價格懸殊，一看價錢就能辨別真偽。兩者在外表上也有不同。「鮑魚切片會有數條裙邊，相反螺肉片邊口平滑無裙邊。另外，鮑魚口感好而且有彈性，相反螺肉口感較差，像塑膠一樣。」他提醒市民，所有自稱切片鮑魚的罐頭都是冒牌貨，千萬不要輕易相信和購買。
就以上情況，消費者委員會也曾接獲投訴，指有不法商人製造冒牌罐頭鮑魚。消委會發言人提醒消費者，市面上一些食品商店會將鮑魚與螺片混合出售。由於鮑魚與螺片外型相似，食品商店會將螺肉切成片狀假扮鮑魚出售，消費者往往難以分辨。她表示，螺片假代鮑魚出售的情況通常會發生在貨尾散貨的時候，由於食品商店希望盡快將食品清貨，他們會以低廉的價錢將螺片當作罐頭鮑魚片出售。
市民﹕憑價難分真偽
有多年購買鮑片經驗的林太表示害怕不慎購入混入螺片的鮑魚罐頭。早前她曾購入味道上與一般鮑魚片有顯著分別的罐頭鮑片，懷疑自己買下的罐頭鮑魚含有螺片。她認為消委會建議市民在價錢上分辨真偽的辦法不能給予市民太大的保障。「最有效的保障方法，應該是在相熟的店舖或商譽高的店舖內選購這類產品。」
市民翁先生認為，購買鮑魚時最好選擇原隻鮑魚：「世上哪有免費的午餐？鮑魚是高上菜色，用腦想想也知道這些貨（低價鮑魚罐頭）是假的！」他表示會選擇體形較迷你的急凍鮑魚做菜，這類鮑魚雖然不及頭數高的鮑魚，但價值便宜而且真材實料。
冒版食品無孔不入 |
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製造冒牌食物的不法商人手法層出不窮。近年，他們更開始滲入日常用品的市場，不像以往只針對高檔次的食品。嬰兒用品、調味料等也成為不法商人目標之一。這些假貨的品質和用料名不符實、來歷不名，而且沒有經過衛生檢定。部分假貨樣辦甚至被驗出含有毒素和致癌物，確實需要政府和公眾高度的關注和提防。
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記者：林健彬、李敏華、李凱琳
編輯︰黃的兒、程安怡
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