￭ 這部古董攪動式收銀機，增添祥利的懷舊氣色。（王栩珊攝）
【本報訊】近年來，樓上咖啡店和主題餐廳雖然門庭若市，連廣受歡迎的港式茶餐廳亦因此面臨嚴峻競爭。但一些經歷了數十寒暑的懷舊冰室，至今依然能屹立不倒。菠籮油、絲襪奶茶等鎮店之寶，依舊天天新鮮送上。究竟箇中有何玄機，可以留住這麼多捧場客呢？就讓我們帶大家造訪連名模周汶錡也一試難忘的特色冰室 ? 祥利冰室，尋找答案。
位於北角電器道的祥利冰室於一九五七年開業，至今已有五十年歷史。古色古香的外貌，大大的招牌、淺綠色的牆身、古老的桌椅、吊風扇，再加上那攪動式收銀機，湊合成一股濃厚的懷舊氣氛。
格調獨特受歡迎
老闆娘鍾太表示，祥利由開業至今，鋪面設計從未改變過。正因為這種獨特的格調，令祥利冰室有著過人的魅力，除了吸引不少名人光顧外，亦成為不少音樂特輯和電影的取景場地，如近年的賣座電影－《龍咁威》亦是其中一個例子。
由午市忙到收鋪
平日來光顧的，大多是附近寫字樓的老熟客。而假日則以生客居多，當中有不少是看過雜誌報章的介紹，慕名而來，一試祥利特製牛 ( 月展 ) 三文治的顧客。亦有年輕人因著冰室的懷舊裝修及獨特情調前來光顧。鍾太坦言，祥利開業以來的生意一直都十分穩定。眼見在非繁忙時間，地下一層仍是座無虛席，她笑稱﹕「平日通常在午市時間最旺場，而公眾假期更會由午市忙到收鋪呢！」
問到鍾太會否擔心行內競爭激烈，她斬釘截鐵地回答說不怕。「雖然附近食館眾多，但大家各有各做，無論茶餐廳或冰室都有其存在價值﹔顧客覺得我們食物味道好，就會『食過番尋味』！」從她帶笑的眼神，可看出她對這間冰室的現況非常滿意。她希望祥利冰室能一直生存下去，即使自己的下一代不願繼承，也會找其他人接手。說得興起，鍾太高興地道出她的營商心得：「我的營商宗旨是盡量做到最好，不賣弄花巧！」可見，懷舊冰室憑著五十多年的歷史，實而不華正是它屹立不倒的原因。
記者：姚明欣、王栩珊
編輯：羅穎雯、李澤彤
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