【本報訊】位於佐敦白加士街一家懷舊式茶餐廳，沒有新穎裝修，但開業至今已三十四年，仍吸引不少食客慕名而來。其香滑燉蛋加上炒蛋厚多士，更是遠近馳名。

　　這家茶餐廳就是澳洲牛奶公司，從平民化茶餐廳成為今時今日的知名老舖，當中必有其可貴之處。杏汁燉蛋是茶餐廳「鎮店之寶」，不單內堂捧場客多，就連外賣也源源不絕。香滑的燉蛋加入新鮮磨製的杏汁，較一般燉蛋特別；炒蛋多士也別具一格，足足有一寸厚的多士，鋪滿口感極佳的炒蛋，一口咬下，感覺良好。

價錢大眾化

　　街坊尤其欣賞熱烘鬆軟的多士。食客張太表示：「我十多歲時已到這裡吃東西，足足三十年，如今還經常帶兒子來幫襯。」她指茶餐廳的食物不但好吃，且價錢大眾化，燉品不過十六元，炒蛋多士十一元。燉奶師傅表示：「我們的燉奶、燉蛋，三十年不變，日日新鮮出爐，迅速賣光。」

　　裝修後的澳洲牛奶公司，空間盡用，位子更多，但食客往來不斷，地方仍覺擠迫。伙計貫徹茶餐廳「滾水淥腳」的風格，但不失人情味，十分健談。短短逗留片刻，已充分體會到港式茶餐廳的「迷人」之處。

記者：羅婉玟、謝家進
編輯：古廣榮、曾陸翔