自創營養美食
親子煮出健康訊息
￭ 家長與學生正全神貫注地合作製作美食。(周靜雯攝)
【本報訊】近年有不少中小學把健康資訊列為課程的其中一環。曾於二○○四年獲得「健康學校獎勵計劃」金獎的保良局方王錦全小學本年二月舉行「健康雙週」，藉此教導學生健康飲食的重要性。
於「健康雙週」期間，該校舉辦了三項活動，包括：「健康飲食 100 問」、「齊來帶蔬果」和「健康小食鬥一番親子創作比賽」。其中美食創作比賽是一項家長與子女共同參與的活動，他們於比賽中合作烹調，藉此增進親子關係和加強家長對學校的歸屬感。賽事由校長及全體二年級同學擔任評判，根據食品營養價值、味道、賣相等方面選出冠、亞、季軍。
二年級組的冠軍陳梓熙家庭以「健康沙律」參賽，材料包括蘋果、粟米粒、椰果和提子乾等。陳太表示，這個沙律優勝之處在於選用低脂芒果乳酪代替沙律醬，不但合乎健康原則，味道亦十分特別。陳太稱：「我的子女一向揀飲擇食，但他們卻很喜歡這食品，每次也吃掉一大碗。」
雙贏局面 上下一心
保良局方王錦全小學於二○○三年參加了由香港中文大學舉辦的「健康學校獎勵計劃」，利用已丟空的校工宿舍進行改建，成立了當時首間設於學校的健康教育資源中心。校長盧淑宜表示：「一至四年級的學生會分批到中心學習健康知識，由五、六年級同學擔任健康小先鋒。這是一個雙贏局面，低年級的可吸收識，高年級的則可建立自信。」學校至今已舉辦了六年健康教育活動，不但深受學生及家長歡迎，更在二○○四年獲得「健康學校獎勵計劃」金獎。盧校長表示：「這是全校上下一致齊心推廣健康教育的成果。」
記者：張佩嬋、周靜雯
編輯︰鍾雅宜、盧嘉欣
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