￭ 店主 廖 先生笑言多年的店鋪經營令他和顧客培養了深厚的關係。（夏綽盈攝）
【本報訊】食店可以靠美輪美奐的招牌吸引途人的眼光，但未必經得起「奄尖」舌頭的考驗。北角馬寶道就有一間毫不起眼上海食店，憑食物的質素吸引住顧客，默默經營了五十餘年。
位於北角馬寶道一號的『得興隆』主要售賣上海飽點和荳品，款色不多，只有牛肉飽、豬肉飽、鍋貼、豆腐花和豆漿。但仍然得到很多客人的垂青，除了因為食品美味可口，亦因為價錢便宜。飽點的價錢由從前的五仙增加至現在的三元，鍋貼亦只是兩元，而豆腐花和豆漿「最貴」，各售五元。
每天放學都會光 顧的范 小姐表示，這間上海舖的牛肉包，不但口感一流，而且肉質新鮮。嘆個下午茶，一個包和一杯豆漿亦只是八元，經濟又實惠。因為食物「又平又正」，所以每逢放學時間，店內都擠滿食客，很難找到位子，只能買外賣。
店主堅持 「唔熟唔食」
店主廖先生表示，他們一直以客為尊，用真誠的態度服務客人。為了讓顧客享用新鮮健康的食物， 廖 先生會親力親為製作食物。每天零晨兩點半就開始打磨豆腐，三時製作點心，務求食物新鮮美味。對於以鮮肉炮製的飽類點心，店主堅持「唔熟唔食」的大原則。所謂「唔熟唔食」，就是指肉類飽點和點心都會徹底煮熟，才會奉到顧客面前。
店內裝潢 五十年不變
店舖至今已有五十四年的歷史， 廖 先生說，父親廖南曾在著名荳品店『廖孖記』工作，後來在新界、葵涌、元朗一帶開設荳品店，專賣腐乳。最後在北角馬寶道租了地方開食店，成為今天的『得興隆』。
廖先生說，店舖經營多年，佈置都沒有大改變，只有數張簡單的桌椅，牆上有一張宣傳豆腐花的海報。一直以來，前來光顧的多是附近的居民， 廖 先生和他們之間已建立了深厚的友誼。 廖 先生笑稱，以前有些家庭主婦買菜時會把兒子留在舖內，交由店員看管。很多移居外國多年的老主顧，回港後也專程到『得興隆』光顧，和店主聚舊。
雖然店舖現在面臨無人接手的問題，但 廖 先生表示，只要自己能做到的，仍然會經營下去。香港的老字號買少見少，食家們覺得惋惜的同時，不妨把握機會，見證這「半世紀的平、靚、正」。
得興隆
地址：北角馬寶道一號
營業時間：早上七時至晚上七時
記者：沈秀怡、夏綽盈
編輯︰黃曉彤、羅彩毅
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