【本報訊】「蒸籠」不單標誌著港人「上茶樓」的文化象徵，更成為整個八十年代，由傳統工藝走向現代化的歷史見證。「蒸籠」作為中國傳統手工藝行業之一，廖伯和他的兒子廖柱基，仍然為這夕陽行業而奮鬥，譜出一段感人的父子情。

　　 「事業初期，蒸籠全是親手製造，並靠實力打響名堂。」廖伯在事業的高峰期，毅然將製作蒸籠的工場移往大陸，並派專人監控蒸籠品質，推銷往全世界。

心思細密　為兒鋪路

　　廖伯是一位傳統的父親，對自己和兒子要求嚴厲，不重言傳，而重身教。他一直想兒子繼承衣缽，然而他卻志不在此。「柱基讀書不成，亦抗拒繼承蒸籠店，這行工作時間又長又辛苦，大概後生仔都是喜歡出外闖蕩。」柱基心意已決，離開父親為他打造的「避風港」。

　　父子之間曾為繼承蒸籠舖而弄得關係惡劣，歸根究底是欠缺溝通。廖伯一面轉動手上的蒸籠，一面輕嘆：「他那時把我當作透明。」他更抿抿嘴地說：「我知道年輕人喜愛新鮮，無力說服兒子跟隨自己的腳印走。」廖伯憑著自己對這行的熱忱和對兒子的愛，在兒子背後默默耕耘，對蒸籠店不離不棄，只盼頑石終有點頭的一日。

鳥倦兒知還　老父暖心中

　　眼見父親已過退休之年，體力日漸衰退，兒子的固執也逐漸軟化，開始明白父親苦心，願意為父親延續蒸籠舖的生命。廖伯說，「雖然蒸籠舖不能為兒子帶來大富大貴，但也能維持三餐溫飽，況且作為家族生意，兒子可免在外面受氣。」由於兒子學師未成，廖伯依然在身邊扶持告誡他，「父親創業難，守業更難。若不全心全意投入工作便捱不住。」

　　柱基有了廖伯這枝「盲公竹」，顯然十分安心，並逐漸繼承父業，「爸爸經驗充足，對顧客老實，工作態度誠懇，不然又怎能在這行站得住腳。」柱基現時負責送貨，藉著「父主內、兒主外」，讓這夕陽行業重拾朝氣，廖伯至今仍精神奕奕在店內打點一切，為顧客介紹不同種類的蒸籠和點心用具。當問及兒子的工作態度時，廖伯臉上浮現一絲溫暖的笑容說：「馬馬虎虎啦。」

記者：楊一星、蕭穎妍
編輯︰ 陳綺華、黃嘉偉